¡Bienvenidos a Receta del Éxito! entrevistas inspiradoras a los más exitosos emprendedores los siete días y con ustedes su anfitrión Alex Dalí Rizo ¡el chispiao vale!

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Muy contento porque estoy con Andrea Dopico Cafareli desde Cataluña-España.

Alex Dalí Rizo: Andrea ¿lista pa’ la parrilla?

Andrea Dopico Cafarelli: ¡Lista para la parrilla!

Alex Dalí Rizo: ¡Ok! hoy la vamos a pasar muy bien.

Andrea Dopico Cafareli es CEO y fundadora de andINC, después de ser parte del equipo de diferentes restaurantes con estrella Michelin como El Club Allard**, Moments**, ABaC*** y Terra*, fue reconocida en 2017 por Forbes como una de las jóvenes promesas de “30 menores de 30” de Europa y en 2018 fue considerada una de las “Women to Watch” por la revista Cosmopolitan. En marzo del 2020 Andrea se embarca en el lanzamiento oficial de su nueva marca andINC; la primera pastelería española cien porciento digital.  andINC mes a mes ofrece a sus suscriptores una caja con cuatro productos diferentes, irresistibles recetas de la chef Andrea Dopico Cafareli, preparadas con los mejores ingredientes y sin conservantes, para regalar o regalarte un momento de dulzura.  

¡Wow! Andrea ¡Bienvenida! A Receta del Éxito amplía un poquito esa introducción que te acabo de hacer y comparte algo diferente, que la mayoría de la gente no sepa de Andrea Dopico Cafareli.  

Andrea Dopico Cafareli: Bueno yo creo que una de las cosas particulares de mi vida es que no ha sido un camino lineal, sino que ha sido una montaña rusa de diferentes experiencias que de repente otras personas podrían catalogar, que no tiene que ver con nada de lo que hago hoy en día y sin embargo yo siento que todas esas pequeñas particularidades, momentos únicos o experiencias únicas que he tenido, es precisamente lo que han hecho que hoy en día sea la profesional que soy, en la cocina y como emprendedora y como persona ¿no? Entonces yo no empecé desde joven en la cocina más bien empecé un poquito tarde y todas estas cosas lejos de perjudicarme es lo que me han hecho única ¿no? Entonces yo siento muchas veces, o las personas me escriben “bueno para mí es tarde empezar en esto que es mi sueño” y no creo que hay nada más erróneo que eso, yo creo que cuando uno tiene una idea o una pasión, hay que volcarse en ella sin mirar atrás y fue un poco lo que yo hice y lo que hoy hace Andrea o andINC hoy en día.   

Alex Dalí Rizo: Andrea fíjate yo disfruto mucho hablar con nuestros emprendedores ¡todos los días! Porque esto es un podcast diario, todos los días compartiendo estas recetas de éxito, pero disfruto muchísimo hablar con los chefs porque los chefs comparten sus recetas.

Andrea Dopico Cafareli: Jajaja… ¡Claro!

Alex Dalí Rizo: Y te pregunto ¿recuerdas algún plato de infancia? O sea que comías y que era tu favorito cuando eras niña.

Andrea Dopico Cafareli: Bueno hay uno, no es un plato como tal, podría ser más como un snack como una merienda pero a mí me encantaba hacer las galletas de chispas de chocolate desde que era muy pequeñita y parece una tontería pero es como cuando te comes una buena cheeseburger,  es algo muy sencillo el concepto pero cuando está bueno es espectacular, entonces para mí una de las recetas fetiches han sido las chispas de chocolate, además he probado millones de recetas, cuando te digo millones de receta es millones de receta o sea, diferentes variaciones, caramelizando la mantequilla, sin caramelizar la mantequilla, con este chocolate y con el otro y fue de una de esas recetas que perfeccioné dije ¡ok! está ahora es mi receta ¿no? Porque después de probarla tantas veces.

Cuando uno viene de la alta gastronomía, la gente cree que uno es un poco snob y que les voy a decir bueno… mi receta favorita es un plato que me comí en… y nada que ver, yo no disfruto nada más que una buena galleta de chispas de chocolate  y creo que se puede encontrar placer en las cosas más sencillas si están bien hechas.   

Alex Dalí Rizo: A mí me encantan las galletas de chispas de chocolate, pero te voy a decir aquí hay muchas en Estados Unidos.

Andrea Dopico Cafareli: ¡Claro! ¡Imagínate!

Alex Dalí Rizo: ¡Muchísimas! Pero a mí en particular me gusta cuando la galleta está como crujiente, crocante, que no esté así como que se dobla.  

Andrea Dopico Cafareli: Chewy!

Alex Dalí Rizo: Chewy! No.

Andrea Dopico Cafareli: Bueno para mí el punto perfecto es un intermedio, es cuando los bordes están caramelizados y están crocantes, pero el centro todavía está ligeramente húmedo y tiene esa textura chewy, es como lo mejor de los dos mundos porque tienes diferentes texturas a medida que te la estas comiendo y para mi ese es el balance óptimo.

Alex Dalí Rizo: Gente de éxito, ustedes la están escuchando es Andrea Dopico Cafareli y ahora sí Andrea, vamos hablar de negocios, de emprendimiento, de cómo lo hiciste, de cómo se hace o de cómo lo harías nuevamente.   

¿Cuál es tu fuerte? ¿Cuál es tu área de genio? ¿De qué parte de todo ese haber de conocimiento te podemos sacar más provecho como emprendedora en el día de hoy? ¿Cuál es tu fortaleza?

Andrea Dopico Cafareli: Bueno una de las cosas que yo me di cuenta analizando el mercado de pastelería aquí en España, desde el día que yo pise esta tierra y dije yo me quiero quedar aquí, lo primero que hice fue abrir los ojos a ver cómo la gente compraba pastelería, consumía pastelería ¿por qué elegían unos lugares y otros? ¿Cuáles eran los rangos de precios? O sea yo desde muy temprano intente, estar presente de esa manera que el consumidor se mueve, porque es importante a la hora en que uno va a montar un negocio ¿no? Y tengo la suerte de tener buena relación con los más grandes profesionales de la industria de aquí en el país, entonces yo en muchos sentidos sentía que no podía competir con ellos ¡vale! ¿No? Porque hay grandes profesionales que no se, tienen veinte años en la industria y si me comparo con ellos, yo “soy menos que” entonces lo que me di cuenta es que tenía que formular mi negocio y mi producto en una manera que me hiciese única a mi ¿no? Quizás estos profesionales en el área de la pastelería me llevan muchos años de experiencia pero yo venía de un background de conocimientos de marketing, de un crecimiento muy artístico por parte de mi madre con una competitividad súper fuerte porque practique deporte de alta competencia por muchísimos años y entonces yo dije ¿cómo puedo hacer con todas estas cosas que a mí me hacen única?  Que hagan a mi producto y a mi negocio único porque entonces de esa manera es que voy a destacar y de rescatar estas propiedades que a mí me hacían fuerte fue que nace el concepto de andINC.

Yo soy de alguna manera la nueva generación de la pastelería aquí, porque soy joven, porque vengo en una nueva oleada entonces yo dije por qué no aprovechar y jugar en el campo que hace a mi generación única que es el campo digital y todas estas cosas, cuando yo pienso en un producto no solo pienso en el sabor de lo que la gente va a probar, sino toda la experiencia que significa recibir la caja, abrir la caja, como el cliente lo ve, lo recibe, lo toca, cuales son los colores que vamos a usar, o sea para mí todo esto forma parte de la experiencia final y yo sentí que lo que iba a ser que mi producto se destacara en un industria que es súper competitiva ¿no?   

Alex Dalí Rizo: ¡Claro! fíjate acabo de tener aquí un aha moment  con lo que acabas de comentar, porque estoy seguro que muchísimos emprendedores que han emigrado a cualquier parte del mundo se plantean esa misma pregunta, cómo puedo yo que soy nuevo en esto, si tengo un background o una preparación en distintas áreas, pero quiero competir o quiero entrar donde hay gigantes ya establecidos, esa es una gran, una gran enseñanza o sea cómo puedes diferenciarte realmente para poder encajar en el mercado y sacarle provecho a una estructura que ya existe, eso es lo que yo logro extraer de lo que me acabas de comentar.

¿Qué quisieras asegurarte que a la gente le llegue respecto a esa dirección?  

Andrea Dopico Cafareli: Bueno que se atrevan y que confíen en que ser únicos es lo que los va a destacar ¿no? Porque Dr. Seuss para niños americanos autor de libros para niños tiene una frase que dice “no hay nadie que sea más tú que tú” y es tan real ¿no? Cuando quieras parecerte a alguien quizás nunca lo vas hacer igual de bien o vas a tener una competencia que es tan directa, que es tan similar que es mucho más difícil.

Por ejemplo a mí se me viene ahorita a la mente una pastelera venezolana que trabaja en ecuador Silvia Guedes, que ella venía de la industria petrolera, es una persona que es súper inteligente, ella es muy estructurada y ella ha volcado su negocio en entrenamiento a otros emprendedores pero desde un punto de vista que yo veo su trabajo y digo ¡wow! ¡Qué brillante es esta mujer! Entonces lejos de intentar dejar nuestra vida pasada atrás ¿no? Porque nos ha tocado a muchos venezolanos comenzar una segunda vida ¿no? Fuera del país, yo creo que lo mejor que podemos hacer es rescatar esa vida pasada porque cuando venimos a un país nuevo traemos muchísimos más conocimientos, o sea song, sabor cosas que nos hacen diferentes y yo creo que jugar en esa carta es lo que nos va hacer triunfar.

Alex Dalí Rizo: “Nadie es mejor tú, que tú” me encantó esa frase.

Ahora Andrea háblanos de tu modelo de negocios ¿cómo funciona? ¿Cómo generas ingresos hoy?

Andrea Dopico Cafareli: Bueno esta parte yo me la tuve que plantear muchísimo porque yo tenía, quiero decir ciertas desventajas pero al mismo tiempo para mí son cartas de juego ¿no? Es que yo no tenía el capital para empezar una pastelería con frente de negocios, con sillas, con mesas, con vitrinas porque la cantidad de capital que hace falta para empezar ese modelo de negocios, simplemente yo no contaba con ella entonces como en esto, como muchos pasteleros o emprendedores quizás tiene una inversión muy grande al principio de su negocio que luego los obliga a tomar decisiones únicamente en función de ¿cómo voy a recuperar ese dinero? Y no en ¿cómo es el producto que estoy sacando? Que para mí era muy importante.

Un gran chefs aquí en España me dijo Andrea aquí en España hay que empezar pequeño e ir creciendo poco a poco y yo confié mucho en su consejo y ¡Gracias a Dios! Porque imagínate ahorita que cayó todo lo del COVID. Yo tuve la suerte de iniciar con una inversión muy pequeña empezar en lo que llaman en Estados Unidos scrappy haciéndolo todo de la manera más manual posible ¿no? Aprendiendo muchísimo de áreas que no conocí nada, ahora Alex mismo yo actualizo la web imagínate, yo soy pastelera, no tengo ni idea de lo que es programación y sin embargo conseguí una plataforma que me permitía hacerlo entonces ahora mismo yo me encargo de todo el proceso y es cierto que es un trabajón enorme, pero si hubiese empezado con un empleado por decirlo así ahorita estuviese ahogada de ¿cómo voy a resolver que le pague a esta persona? Entonces el empezar haciéndolo todo yo y de una manera que invirtiese lo mínimo indispensable al principio, me ha permitido que todas mis decisiones sean en función a crear y no a sobrevivir económicamente y obviamente con una cifra que me permita que los primeros meses no dependa del dinero de la empresa para sobrevivir, al menos que la pegues del techo y que seas un portento, son pocas las empresas que empiezan de una vez generando beneficios.     

Alex Dalí Rizo: Aja y ¿cómo es la entrada de dinero? ¿Cómo funciona el modelo de negocios? ¿Es por suscripción? Pero cuéntanos un poquito la línea del proceso desde que comienza la orden o desde que haces el marketing,  hasta que en efecto se suscriben ¿qué es lo que le entregas? Métenos un poquito en el mundo de andINC.  

Andrea Dopico Cafareli: ¡Claro! yo empecé con un solo producto que era mi caja de suscripción que se llama Le Petite Sweet Box porque a pesar que no es el producto que me trae más beneficios es cierto que era el producto más interesante entonces yo pensé que por la parte de marketing y de prensa era el producto que nos podía generar más tracción entonces este producto es una caja de suscripción que también se vende como compra única ¿no? O sea no tienes que suscribirte para comprarla pero lo interesante es que estos cuatro productos que van dentro, que son mermeladas, financer que son como unos bizcochitos franceses, galletas y grageas cambian cada mes de sabor y claro, para mí es súper interesante porque me permite mantener muy creativa, ir cambiando recetas e ir presentándole nuevas cosas al consumidor y para el consumidor tiene muchos beneficios también porque aparte que es una sorpresa cuando te llega la caja, no sabes qué productos vas a recibir, funciona bien para aquel que es curioso y quiere probar siempre cosas nuevas, funciona muy bien como regalo si quieres compartirlo con alguien, entonces yo intenté rescatar todo lo que podía del mundo de la alta gastronomía ¿no? Que es esta cantidad de cambios, de productos de temporada de combinaciones interesantes y de sabores muy presentes y ponerlo en un formato que llegara a las casas de las personas, en que más personas pudieran probarlo y que tuviesen esa experiencia, entonces lo bueno del modelo de suscripción es que yo tengo un grupo de personas que cada mes consume de manera segura mi producto, entonces como modelo a mí me da mucha tranquilidad, porque yo ya sé que cada mes voy a tener equis cantidad de entrada ¿no? Y al mismo tiempo te das cuenta que esos suscriptores te trae gente nueva, porque además recibes muchísimos mensajes y me da una ilusión que no te puedo explicar de gente que me dice, este mes lleve mi cajita a casa de unos amigos porque tenía una reunión, les encanto el productos mi mayores PR  se han convertido en mis consumidores y eso dice mucho del producto  y al trabajo que le hemos metido para que el resultado sea así.      

Alex Dalí Rizo: ¡Wow! Me gusta muchísimo ese modelo de negocios que te genera un income mensual a parte de las ventas que puedes hacer obviamente con los productos de andINC.   

Andrea Dopico Cafareli: ¡Exacto!

Alex Dalí Rizo: ¡Súper! ¡Súper interesante! Ahora Andrea ¿un momento eureka? Como el nacimiento de todo esto ¿cómo se te ocurrió? ¿Dónde estabas? Pero llévanos al sitio, te estabas tomando un marroncito venezolano o un cachito de jamón.

Andrea Dopico Cafareli: Jajaja…

Alex Dalí Rizo: Cuéntame ¿En qué momento? Y ¿Cómo pasó todo esto?

Andrea Dopico Cafareli: Mira si te soy honesta no recuerdo exactamente el momento aha this is it pero si es cierto que venía, también se cuáles son los momentos que no fueron eureka moment porque yo siempre quise tener mi propio negocio y coquetee un par de veces con diferentes ideas y como yo soy creativa a mí me gusta empezarlas a poner en movimiento ¿no? Y ¿qué pasaría si hago esto? Y ¿qué pasaría si hago tal? ¿Cómo lo llamaría? Y me di cuenta que en todos los procesos de pensamientos que empezaba otra ideas, imagínate como una pastelería de tienda o lo otro, eso nunca llegaba al final porque me daba cuenta que no era para mí, no tenía las herramientas para hacerlo o no era inteligente y claro a mí me gusta empaparme de otras industrias que no sea solamente la pastelería y yo me di cuenta que algo que funcionaba mucho en la industria de la belleza eran las colecciones de temporada ¿no?

Sale esta paleta de sombras, esta paleta desaparece, viene otra paleta de colores diferentes, entonces tú apuestas por esa marca, porque conoces la calidad y conoces el producto que te gusta y además genera esa sensación de quiero probar esto que es nuevo y yo dije ¡Wow! Eso no existe en la pastelería, eso todavía no se ve así en la pastelería y estuve en un congreso de e-commerce y de mujeres emprendedoras y presentaron la caja de Birchbox que es una caja de belleza que es así un formato de suscripción en ese momento cruzó la idea.

Imagínate una caja de suscripción de pastelería y que fuerte que no exista y que ilusión de ser la primera que pueda hacerlo y ahí ya me puse a trabajar como loca porque entonces tenía el miedo de que me lo quitaran ¿no?   

Alex Dalí Rizo: Jajaja….

Andrea Dopico Cafareli: Jajaja… de que alguien más lo hiciera antes que yo y yo estaba ¡no quiero! ¡No quiero! Pero al mismo tiempo me tomé el tiempo suficiente para que el branding fuese espectacular, de que tuviésemos unas buenas fotos, de tener como tener el concepto bien digerido ¿no? Por decirlo así para empezar con fuerza y si es cierto que no hemos conseguido la tracción que quiero llegar a conseguir obviamente porque estamos empezando, cada vez que vamos sacando cosas nuevas y que todo encaja porque es un concepto que ha estado muy, muy masticado y muy pensado, lo veo como todo se construye en armonía y a mí como creadora y como pastelera y como emprendedora me genera muchísimo orgullo.  

Alex Dalí Rizo: Y en esta montaña rusa del emprendimiento que hay altos y bajos ¿Cuál ha sido el momento más difícil? ¿El reto más difícil? O ¿El suceso más doloroso que has tenido como emprendedora? ¿Qué pasó?

Andrea Dopico Cafareli: Bueno Alex, yo creo que esto nunca lo he contado y evidentemente no voy a dar nombres porque no es la intención, pero mi dificultad nunca ha estado en la dificultad física, en el esfuerzo físico, pero generalmente cuando nos encontramos en un momento de dificultad, es un tema emocional y yo en uno de mis trabajos me encontré en un equipo en el que sencillamente no encajaba, siento que mis fortalezas no eran recibidas, siento que había mucha resistencia por parte del equipo de que yo estuviera aquí por diferentes razones y en los restaurantes te recomiendan que no estés menos de un año en algún lugar, porque si tu entras en un lugar y te vas, das la sensación de que hubo problemas ¿no? Entonces a mí siempre me habían dicho intenta quedarte al menos un año en cada lugar, entonces yo me esforcé tanto ese año para que las cosas funcionaran, pero simplemente no fue así y lo sufrí mucho emocionalmente y eso también me enseñó a tener fortaleza emocional y espiritual, a pararme por mi misma y a decir esto no me vuelve a pasar en la vida y creo que lamentablemente son procesos que uno tiene que pasar por ello, para también fortalecer el espíritu y la confianza en uno mismo.    

Alex Dalí Rizo: ¿Cuál crees que fue la mayor lección de ese evento?

Andrea Dopico Cafareli: Yo siento que le baje la luz a mi éxito en ese momento y a mis fortalezas para intentar encajar en donde estaba y yo siento que no haya sido el movimiento correcto porque al final del día me pasaban cosas buenas y lejos de celebrarlas yo las escondía para que las personas no tuvieran envidia o para que no hubiese mayor fricción y creo que si ese era el entorno, no era el entorno correcto ¿no? Porque uno debe estar en un lugar donde si tienes éxito no voy a decir que te alaben porque no hay necesidad de eso pero que por lo menos se alegren por ti.  

Alex Dalí Rizo: ¡Exacto!

Andrea Dopico Cafareli: Y esa fue mi lección, como te digo no me va a volver a pasar y ahora tengo la suerte de que ahora la gente que trabaja conmigo, por ejemplo yo trabajo con una diseñadora gráfica, trabajo con una fotógrafa, son personas cuando a mí me va bien a ellas les va bien y a todos nos alegra entonces siento que esa es la energía que uno debe buscar porque al mismo tiempo cuando a ellas les va bien yo soy la primera que se lo alaba, que se los celebra y que me alegro muchísimo, entonces me enseñó a rodearme de las personas correctas.

Alex Dalí Rizo: ¡Definitivamente! Mi gente de éxito hay que escoger conscientemente nuestro entorno porque somos el resultado de las cinco personas con la que más compartimos según Jim Rohn y yo pienso que es tan antiguo como cierto ese pensamiento.

Así que lo que tú dices es muy cierto, es más folclórico todavía, dime con quién andas y te diré quién eres.      

Andrea Dopico Cafareli: ¡Así es!

Alex Dalí Rizo: ¡Exacto! Porque somos energía y lo bueno se contagia y lo malo también se contagia, entonces tenemos que estar muy conscientes ¡oye! Qué bueno.

Esta palabra que voy a usar Andrea la usamos a menudo con las comidas, con los postres especialmente que es tu fuerte, entonces te pregunto ¿Cuál ha sido el momento? Cuéntanos la historia verdad ¿dónde estabas? ¿Con quién? ¿Qué pasó? ¿Cuál ha sido el momento más sabroso que has tenido como emprendedora?  

Andrea Dopico Cafareli: A penas lo dijiste se me vino un momento a la cabeza es curioso porque no estaba especialmente en el trabajo ¡ok! pero hace un par de años y no fue como emprendedora sino como trabajadora porque yo al final del día estaba yo estaba creando una marca personal y yo considero que en ese momento era igual de emprendedora que trabajadora, después de mucho tiempo y después de mucho ahorrar conseguí llevar a mis padres a Marruecos a unas vacaciones, en donde los invite a pasar unos días conmigo, yo tengo una hermana pero estamos solamente mis papás y yo y los consentí a sobremanera y yo recuerdo y me sentí tan feliz de poder darles un poco de vuelta  de todo lo que ellos me han dado a mí en la vida, para mí cuando yo pienso en el dinero y éxito, yo pienso en la posibilidad de cuidar y de consentir de los que tiene a su alrededor, me encanta la frase no construyas un muro más alto sino una mesa más larga porque yo pienso totalmente así y fue un sentimiento de quiero seguir, para poder hacer esto más seguido jajaja…   

Alex Dalí Rizo: ¡Claro! es que me cuentas eso y se me enchina la piel, de escuchar de imaginarlo y sobre todo de ponerme en tus zapatos y de sentir eso que tú sientes porque es así definitivamente.  

Andrea Dopico Cafareli: ¡Sí!

Alex Dalí Rizo: Ahora ¿A ti te gusta el picante?

Andrea Dopico Cafareli: ¡Claro! jajaja…

Alex Dalí Rizo: ¿A qué le pones picante?

Andrea Dopico Cafareli: ¡Me encanta! Mi novio diría que a todo, porque yo voy con una botella de Tajín mexicano y le voy poniendo a todo lo que tengo en la casa desde la fruta, a la cocina, de todo.

A parte también le pongo picante a mis postres, porque es algo que la gente no está acostumbrada y mira hace poco tuvimos una mermelada que era mango con cayena y a que la gente le encantó, ahora estoy preparando un mix de chocolate caliente también con inspiración mexicana que lleva clavo, canela y cayena, así que por eso yo creo que todo en la vida tiene que tener un poquito de picante para que esté más sabroso.

Alex Dalí Rizo: ¡Así es! Bueno vamos a ver qué tal te va en ¡La Ronda Picosa!

Andrea Dopico Cafareli: ¡Ay papá!

Alex Dalí Rizo: Usualmente como emprendedores queremos hacerlo todo nosotros mismos pero Andrea sabemos que eso no funciona, ya conocemos tu fuerte ¿Cuál es tu mayor debilidad? ¿Cuál es esa parte del negocio que no te gusta? Y que probablemente delegas.

Andrea Dopico Cafareli: La facturas ¡que pereza subir las facturas! Jajajaja…

Alex Dalí Rizo: ¿Una persona de negocios algún emprendedor que sigas? y ¿por qué?

Andrea Dopico Cafareli: Me encanta creo que se llama Sara Blakely la que fundó Spanx y me encanta muchísimo Diane von Furstenberg también como buena pastelera pero grandes mujeres emprendedoras y exitosas.

Alex Dalí Rizo: ¿Una aplicación en tu teléfono celular o en tu computadora que te hace tu vida como emprendedora más eficiente, más efectiva, más puntual y que quisieras compartir con gente de éxito?

Andrea Dopico Cafareli: Meister Task para organizar todas mis ideas como en carpetas y también las puedes compartir con el equipo y funciona de maravilla.

Alex Dalí Rizo: ¿En qué proyecto estás trabajando? ¿Cuál es tu siguiente gran paso? ¿Qué es eso que te quita el sueño por las noches?

Andrea Dopico Cafareli: Estoy trabajando ahora con sacar no uno, ni dos sino como diez productos más para el e-commerce de mí página, justo voy hacer las fotos esta semana y estoy súper emocionada, abriéndome en colaboraciones con diferentes marcas, así que el universo es infinito porque vienen muchas cosas nuevas.   

Alex Dalí Rizo: ¡Qué bien! Bueno estaremos pendientes, para compartir esa información de las cosas nuevas que vas a estar haciendo.

Andrea Dopico Cafareli: ¡Claro!

Alex Dalí Rizo: Y te comento cuando estabas a punto de emprender ¿verdad? De gestar la idea, de salir del mundo laboral “seguridad” a salir a esta montaña rusa, a este parque de diversiones en donde no hay nada garantizado en el emprendimiento, justo en el punto de pasar a emprender ¿Qué te detenía de hacerlo? ¿Qué te detenía de emprender? Y ¿Cómo lo venciste?

Andrea Dopico Cafareli: Si te soy honesta no sentía algo que me detenía siento que estaba esperando el momento correcto y cuando fue el momento siento que salté a la primera porque hay veces que no es el momento correcto y hay que también aprender a ser conscientes de esto, entonces yo me aseguré de ahorrar una parte antes de empezar, me aseguré que estuviese en el momento emocional, físico y mental de hacerlo lo mejor que podía y simplemente estaba esperando, acechando el momento y cuando fue salté de una.   

Alex Dalí Rizo: Ahora yo diría que el emprender o ser emprendedor es un estilo de vida ¿Cuál dirías que ha sido la mejor lección de vida que has tenido como emprendedora?

Andrea Dopico Cafareli: Yo he tenido muchas personas en mi vida que ha reforzado este pensamiento y es que hay que hacerlo todo bien, todas las cosas se pueden hacer bien y se nota, ese nivel de detalle de intentar que cada pasito este hecho y este hecho bien, es importante, genera mucha gratificación y el cliente lo recibe muy bien.

Alex Dalí Rizo: No es lo que hacemos un día, es lo que hacemos todos los días, lo que cuenta.

Andrea Dopico Cafareli: Todos los días y todas las cositas.

Alex Dalí Rizo: ¡Así es! Háblame de tus hábitos ¿Cuál crees que ha sido el hábito al que le atribuyes gran parte al avanzar en tu negocio y tu éxito?  

Andrea Dopico Cafareli: Ahí te diría que quizás es la disciplina y ahí viene eso sin duda alguna lo del deporte y mis entrenadoras de nado sincronizado cuando era pequeña, porque hay que trabajar para que las cosas salgan, pero hay que trabajar con cabeza, con estrategia y con una visión entonces tener esa resistencia y esa disciplina que a mí me viene personalmente del deporte me ha hecho una máquina a la hora de trabajar porque yo voy como una campeona directo a mi meta.    

Alex Dalí Rizo: ¿Un libro Andrea que te haya impactado y que quieras recomendar?

Andrea Dopico Cafareli: Mira ahorita que está de moda el documental de Michael Jordan  The last dance, hay un libro que me leí que me pareció espectacular que se llama Relentless de Tim Grover era su entrenador físico y es del deporte, pero esta mentalidad se puede aplicar a todo en la vida y me parece un libro que es una bomba.

Alex Dalí Rizo: Prepárate para esto Andrea llegamos al plato fuerte de esta comelona, esta es tu Receta del Éxito y cuando te pregunten Andrea ¿cómo lo hiciste? ¿Cómo es que lograste todo esto? Y le dices muy sencillo, escucha la entrevista que me hicieron en Receta del Éxito, ahí voy a dar la Receta completa para que la puedas hacer, así que gente de éxito escuchen esto.

Somos el producto de todo lo que hemos vivido, de todo lo que hemos hecho en nuestra vida, ahora Andrea imagina estar en los zapatos de una de estas personas que forman el ochenta y cinco porciento de la población que ¡odia! Su trabajo pero hoy te escucha aquí hablando con ¡El chispiao vale! en Receta del Éxito y siente ese fuego en el estómago y siente el empujoncito que necesitaba, esa dosis de inspiración que necesitaban para dar ese gran paso.

¿Qué pasaría si se fuera todo? Pero te queda la experiencia y el conocimiento y el conocimiento que tienes hoy en día ¿Podrías enumerar los pasos específicos claros que Andrea tomaría en los próximos treinta días si tuvieses que empezar desde cero hoy?    

Andrea Dopico Cafareli: A ver yo creo que el momento más clave es cuando uno tiene esa realización de que es lo que quiere hacer ¿no? Muchas veces hay gente que no ama su trabajo, pero al mismo tiempo dice yo no sé qué es lo que quiero, entonces yo lo que los animaría es a que hagan una búsqueda a que estén presentes en las cosas que cada día les trae felicidad porque quizás su vocación está relacionada a alguna de ellas y que se despierten cada día con la manifestación y con la intención de conseguir eso y estoy segura que lo van hacer ¿no? Porque una vez que consigan lo que quieren hacer, cada carrera es distinta, cada persona está en situaciones diferentes, pero si el sueño no lo convierten en un plan, tampoco va a llegar, entonces hay que tomar medidas muy racionales y muy concretas en ¿cómo llegar a ese lugar?

Hay momento en que yo he tenido un post-it en la puerta de mi casa con lo que quiero conseguir cada día antes de salir, lo tengo ahí, lo tengo presente y de todas maneras hago que las piezas se engranen hacia ese lugar ¿no? Y a mí me ha ayudado mucho sin duda alguna.  

Alex Dalí Rizo: Gente de éxito ahí está la receta completa de Andrea Dopico Cafareli, Andrea estoy seguro que muchísima gente va a querer continuar esta conversación contigo, quieren saber más de ti, de lo que haces, de las cosas sabrosas que produces ¿verdad? ¿Cuál es la mejor forma de conectar contigo? Luego una frase de éxito y nos despedimos.

Andrea Dopico Cafareli: Bueno pueden contar conmigo en mi cuenta de Instagram  @andidopico y la página web https://www.andinc.es/ y ahí les contaré las nuevas colecciones, las nuevas aventuras, todas las colaboraciones y también parte de mi vida personal que sin duda alguna juega en el producto final y en la pastelería que hago y para cerrar una frase que nos es mi frase, pero una frase que me encanta es que es “el sueño es gratis pero el trabajo lo venden por separado” y es tan real en lo que es tener un sueño, en lo que es tener una empresa porque todos soñamos en quizás ser emprendedores, pero luego es que empieza la fiesta y lo bueno y también hay que disfrutar esa parte porque va a ser el día a día de tu vida.

Alex Dalí Rizo: Mi gente de éxito, se lo dije al principio que iban a disfrutar esta entrevista con Andrea.

Andrea quiero darte las gracias formalmente por estar acá, por compartir tus historias, como lo hiciste y toda esa proteína mental que compartiste con nosotros en el día de hoy, que no sea la última será ¡hasta la próxima!

Andrea Dopico Cafareli: ¡Hasta la próxima!

Mi gente de éxito ¡gracias! Por acompañarnos hoy visita www.recetadelexito.com para todos los enlaces que hablamos hoy con Andrea Dopico Cafareli y escriben arriba en la barra de búsqueda Andrea y van a tener acceso a toda esta información, la transcripción del episodio, el audio, los enlaces, su página web, todo lo que hablamos acá, herramientas de emprendimiento, entrenamiento ¡gratis! Y mucho más.

Será hasta mañana les habló Alex Dalí Rizo ¡el chispiao vale!