“El café de higo es un sustituto del café y da la tonalidad del tostado del café”

¡Bienvenidos a Receta del Éxito! Entrevistas inspiradoras a los más exitosos emprendedores los siete días y con ustedes su anfitrión Alex Dalí Rizo ¡El Chispiao vale!

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Muy contento porque estoy con Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera desde Durango – México.

Alex Dalí Rizo: Enrique ¿Listo pa’ la parrilla?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: ¡Listo! Alex aquí estamos a gusto para platicar con ustedes.

Alex Dalí Rizo: Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera es co-fundador de kaffee de Higo, un sustituto de café 100% natural a base de higo, creado especialmente para las personas que no toleran la cafeína. Reconocidos como “Mejor Producto Emprendedor del Año” en los Goula Awards, que otorga el honor a la industria de alimentos y bebidas en México buscando fomentar las buenas prácticas del negocio. Trabajan con más de 4,500 higueras, teniendo presencia en México, Estados Unidos, Canadá y próximamente en Europa. Tuvieron presencia en Shark Tank México transmitido por canal Sony, teniendo una excelente negociación.

¡Wow! Enrique hermano ¡Bienvenido a Receta del Éxito! Amplía un poquito esa presentación si quedó algo por fuera y compártenos una primicia, algo que la mayoría de la gente no sepa de ti, del ser humano, queremos conocerte un poquito más hoy hermano. 

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Muchas gracias Alex, primero agradecerte que nos hayas dado esta entrevista. Como primicia ya estamos en Europa, estamos haciendo los primeros  envíos para Holanda y a Polonia, Gracias a Dios ya estamos por allá.

Alex Dalí Rizo: ¡Felicidades! ¡Qué bueno! Eso es súper emocionante. Cada paso que se da de esa manera es súper, súper emocionante, que por ciento dentro de poco vamos a conocer el momento amargo, el momento sabroso, el picante que esta desde México. Aquí viene Enrique Humberto Gutiérrez con mucha proteína mental de emprendimiento.

Enrique, si viajamos un poquito hacia atrás en el tiempo, ¿verdad? tu podrías recordar ¿Cuál era tu plato favorito de niño? El que siempre pedías ¿Cuál era ese plato hermano?  

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: ¡Híjole! De niño hasta la fecha me encanta el arroz en todos los sentidos jajaja… es algo que desde niño me vuelve loco y todos saben que es mi platillo favorito.

Alex Dalí Rizo: ¡Que rico! Y que acompañante… y que cantidad de platos que se pueden hacer con el arroz.

Quería preguntarte Enrique como emprendedor ¿Cuál es tu súper poder? ¿Cuál es tu área de mayor impacto? ¿Cuál es tu área de mayor fortaleza? ¿Cuál es esa zona?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Yo creo que casi todos los emprendedores de cierta etapa tiene que ser muy tenaz de ver los objetivos y de seguirlos, seguirlos, seguirlos… te vas a tropezar pero seguirlos, esa tenacidad eso es muy necesario para seguir y emprender principalmente. 

Alex Dalí Rizo: Ahora ¿cómo es tu modelo de negocios? ¿En qué consiste exactamente? ¿Quién es tu cliente perfecto? Y ¿Cómo conviertes todo eso en ingresos? ¿Cómo generas ingresos hoy?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Mira fue una prueba y error, hicimos un estudio así del mercado de cuando se consumía café y nosotros aquí en México, se consumen tres millones de toneladas al año entonces no es nuestra competencia, sino que vimos a las personas… a mí en lo particular me altera mucho el café en la noche, si me tomo una taza de café no duermo, una taza de café aunque sea descafeinado. Yo soy del nicho de las personas que no tolera la cafeína y por ahí nos encontramos con nutricionistas, con personas depresivas… ese es el nicho de muchísimas personas en todo el mundo que no toleran la cafeína y le dimos ese sustituto.

Alex Dalí Rizo: Y ¿cómo lo comercializas? ¿Lo haces en línea? ¿En tienda? ¿En el supermercado? ¿Cómo funciona esa parte de distribución y de mercadeo de esta marca?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Primero con los familiares y actualmente tenemos nuestra tienda online, estamos en Amazon, en Mercado Libre, todo lo hacemos online.

Alex Dalí Rizo: ¡Súper! Una vez que empezaste este negocio ¿algún eureka? ¿Algún momento aha? ¿Algo que aprendiste recientemente que no sabías? ¿Qué sería?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Cuando nos damos cuenta tanto mi esposa como yo de todos los requisitos necesarios para poder comercializar un producto desde la marca como todos los productos como bien dijiste que son de Estados Unidos, de Canadá, México y Europa y tener esos lineamientos, no lo conocíamos, lo hemos ido aplicando, fue una carga extrema de trabajo. Gracias al equipo de trabajo que tenemos hemos logrado todas esas certificaciones pero la verdad fueron cosas que no conocíamos.  

Alex Dalí Rizo: ¿Fue difícil dar el paso? Porque estás rompiendo un molde con el café ¿no? Yo particularmente me tomo el café temprano en la mañana sin azúcar, sin edulcorante, sino bien cerrerito, como viene de la coladora, estas rompiendo eso para dar una opción, yo diría que estás en un nicho especifico ¿no?

Te voy a comentar, especialmente mi mamá todas las noches se toma un café y yo le digo ¿mamá tú te tomas un café para dormir? Y me dice bueno… a mí no me quita el sueño y yo le digo ¡aja! Pero entonces ¿por qué te acuestas tan tarde? Si te está quitando el sueño.

En este caso cómo se te ocurrió, ¿cómo te casaste con esta idea?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: La verdad que por medio de una necesidad, somos agricultores y teníamos que darle un plus al producto, entonces empezamos a ver diferentes variantes y resultó en la cocina para darle a estas personas esa personalidad del café tostado, hay muchos que lo quiere amargo, amargo, pero no más hay que ponerle un poquito más de otro producto para que les amargue como les gusta. Ahí fue en donde nos dimos cuenta de esa tonalidad que buscamos.   

Alex Dalí Rizo: La presentación de este café de higo ¿viene igual? ¿Es en polvo? ¿Cómo es la presentación de ese empaque?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Viene en dos presentaciones, uno es para colarlo, el café americano de empresa francesa italiana y la otra modalidad de estos tipos de sobrecitos de té personalizados, donde calientas el agua, le colocas el sobrecito, muchos los han pedido soluble pero cuando lo llevamos al laboratorio y como es semilla, el higo como realmente son semillitas, no nos permitía el agregarle algunos químicos para hacerlo soluble, entonces nos fuimos por lo cien por ciento natural.

Realmente o que se consume es cien por ciento natural, es higo e incluso lo puedes agarrar y te lo puedes comer solo.

Alex Dalí Rizo: ¿Sientes el sabor a café?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: ¡Exactamente! Sientes el sabor a tostado, al final con un toque de la fruta.

Alex Dalí Rizo: Y ¿Qué te dice la gente? Te dice ¡oye! Si… déjame probar ese café de higo a ver qué tal, porque tienen una expectativa, en mi caso mis papilas gustativas se están salivando esperando ese sabor del café. ¿Qué te dice la gente? ¿Cuál es ese feedback, su impresión? 

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: El primer punto donde decidimos llevarlo fue a una expo de café mi esposa y yo y de ahí nace el nombre de kaffee de Higo porque en la marquesina no pusieron kaffee de Higo, entonces las personas se preguntaban ¿café de higo? Entonces le explicamos como el higo con el tostado da la tonalidad del café. Las personas al probarlo decían ¡Oye! Pero si sabe a café, entonces de 10 personas si 8 les gusta entonces decimos que sí tenemos muy buen promedio.

Fuimos aprobados por una juez de Xalapa que nos dio 79 puntos, considerando que no somos café, pero tenemos muy buenas tonalidades.

Alex Dalí Rizo: ¡Por supuesto! Ahora esto del emprendimiento, cuando uno tiene estas ideas, que se lanzan y pasan estas cosas espectaculares como las que te pasaron a ti, viene después como el detrás de cámaras o la realidad de la vida que son momentos difíciles, intentos fallidos, cosas que no se dieron, rechazos, un momento que recuerdes en tu negocio, en tu emprendimiento que te haya dolido, que sea así como el café y que te haya dejado una gran lección. Cuéntanos esa historia ¿qué sucedió?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Como tú dices el café nace de una necesidad, pero allí hallamos un problema económico mi esposa y yo y teníamos esa cosecha de higo, el higo aquí en México, si hay mucho la gente baja un poco el precio, pero si hay poco suben en precio. Entonces empezamos a buscar, entonces lo deshidrate pero llovió y cuando al higo le cae agua se echa a perder, entonces casi se perdían toneladas y estaba a punto de tirar la toalla.

Hay similares en Argentina, entonces de ahí tome yo la formación pero lo hice a mi modo, incluso tenemos muy buenos diferenciadores, entonces ahí fue donde resulto eso, de la cocina de mi casa, yo les platique en Shark Tank que fueron dos licuadoras porque apenas estábamos probando como era hacerlo. Entonces fue en un momento de desesperación que si estábamos en un momento muy grave y sale la genialidad de este producto que a la fecha la ha gustado a mucha gente.  

Alex Dalí Rizo: Ahora, conseguiste la salida, pero en el momento era amargo, que estabas pasando por un momento difícil, de allí donde está el caldo, la sustancia ¿Cuál fue la mayor lección en una frase que te quedó de ese momento difícil? 

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Saber que tienes que tienes que saber echar andar, ese sembradío de higos.

Alex Dalí Rizo: Ahora sé que te han pasado muchísimas cosas, bien buenas con este emprendimiento y hay muchos momentos sabrosos que has tenido, pero uno en particular que te haya puesto la sonrisa de oreja a oreja que estabas celebrando con tu esposa, se dio esto, una transacción, un lanzamiento, no se un momento para vivirlo contigo otra vez.  

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: En Shark Tank yo traté de entrar tres veces, mi esposa mandó la solicitud y recibir el mensaje fue una emoción para nosotros porque no te lo puedes creer, fue una emoción enorme, poder recibir que nos habían aceptado en el programa, eso nos dio mucho, muchísimo alivio, eso nos dio mucha emoción pensar que el producto era bueno y que podíamos seguir. Estábamos súper emocionados que nos habíamos elegido y que el producto había gustado.

Alex Dalí Rizo: Se me enchina la piel al escucharte, cuando se te quiebra la voz, cuando cuentas la historia, me imagino la emoción, me imagino la noticia, el lograrlo finalmente.

Ahora nos escuchan miles de emprendedores en todas las partes del mundo y a lo mejor quisieran tener la oportunidad de ir a Shark Tank ¿Qué aprendiste? ¿Qué harías diferente? Aquél que te está escuchando y quiere estar en este concurso, tú le podrías compartir algún dato, práctico de oro que pueda hacer que lo ayude a en efecto concursar y ganar en estos programas como Shark Tank.

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Yo soy muy fan del programa en las temporadas, nosotros fuimos de la cuarta. Todas las claves están allí, hay que ir ordenado, hay que saber tu empresa, tus números y estar apasionado de tu producto, sobre todo las claves, no nada más yo utilice, sino son las que prácticamente revise de otros episodios y lo ves, que es que conozcas bien tus números, conozcas bien tu producto y que estés apasionado por él.

Alex Dalí Rizo: Ahí está y te pregunto Enrique ¿te gusta el picante?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Si también.

Alex Dalí Rizo: Bueno, prepárate hermano porque ahora viene ¡La Ronda Picosa!

Enrique usualmente como emprendedores queremos hacerlo todo nosotros mismos, para asegurarnos de que quede bien hecho, pero sabemos que eso no funciona ya conocemos una de tus grandes fortalezas, ¿Cuál es tu mayor debilidad? ¿Qué no se te da muy bien?  

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Soy desordenado.

Alex Dalí Rizo: Una persona, un emprendedor, que admires el impacto que está teniendo con su producto, con su servicio, con su mensaje, con su audiencia ¿quién sería? 

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Del pasado me gusta mucho Henry Ford.

Alex Dalí Rizo: Una aplicación o una herramienta que sea de tus favoritas probada y comprobada por ti, que uses en tu negocio, que te da resultado y que quieres recomendar a tu audiencia Gente de Éxito.

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Yo uso mi cuaderno y mi blog de notas.

Alex Dalí Rizo: Sencillo práctico como efectivo. Como decía Confucio la tinta más pálida es más fuerte que la mejor de las memorias. 

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Jajaja… sí.

Alex Dalí Rizo: ¿Tu siguiente gran paso? ¿Cuál es?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Internacionalizar más mi producto todavía.

Alex Dalí Rizo: ¿El mejor consejo que has recibido como emprendedor hasta hoy?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Ser apasionado.

Alex Dalí Rizo: ¿Tu hábito de oro?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Agradecer todos los días.

Alex Dalí Rizo: ¿Un libro Enrique que te haya impactado y que quieras recomendar?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: El primer libro que me impacto machismo fue El Alquimista: Una Fábula Para Seguir Tus Sueños de Paulo Coelho por su frase “si deseas algo el universo conspira para que lo logres”.

Alex Dalí Rizo: Mi Gente de Éxito sé que amas consumir contenido en formato de audio y por eso me uní a Audible así que si aún no lo has hecho, puedes tener el primer audiolibro de tu preferencia totalmente ¡Gratis! Solo visita www.recetadelexito.com/audiolibro y tendrás tu primer audiolibro ¡Gratis! www.recetadelexito.com/audiolibro 

Enrique hermano ¿a qué no adivinas a dónde llegamos?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: ¿A dónde?

Alex Dalí Rizo: Llegamos al plato fuerte de esta comelona, esta es tu Receta del Éxito y dice así; somos el producto de todo lo que hemos vivido y lo que hemos hecho bien y mal hasta hoy, por un momento ponte en los zapatos de una de estas personas que están en la barrera, que está a punto de dar ese paso o que acaba de emprender y está sintiendo los primeros retos, los primeros rodillazos del emprendimiento, pero hoy te escuchan hablando aquí con ¡El chispiao! y dice ¡Wow! Enrique Humberto Gutiérrez y su esposa era el empujoncito que yo necesitaba para dar ese paso, para no rendirme ahora que las cosas no están como yo pensaba.

Te pregunto si se va todo Enrique, pero te queda el conocimiento, te queda la experiencia de estas conversaciones, tus logros y tus caídas, tú podrías enumerar los pasos claros, específicos y prácticos qué harías en los primeros treinta días si tienes que emprender desde cero hoy ¿qué harías en esos primeros treinta días?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Visualizar, organizar y aplicar.

Alex Dalí Rizo: Ahora, visualizar que mencionas en tu receta, porque tienes tres elementos, tienes tres ingredientes interesantes que me gustan muchos, para ampliar un poquito, porque muchas veces nos cuesta visualizar, es como meditar, el que no está acostumbrado a meditar pasa un minuto y la mente se fue a quinientas direcciones, hay que concentrarse y ponerla en blanco, en este caso podrías amplía cada uno de estos pasos.

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Visualizar es una parte muy difícil, porque por lo general la mente es un poquito floja, porque no le gustan los retos en la mente, es como el gimnasio, entonces todos los días, todos los días tienes que preparar la mente para poder visualizar.

Yo tengo la visualización de ver mi producto en Europa, Estados Unidos y Canadá, así tengo la historia en estos países y la veo todos los días lo estoy visualizando, incluso nuestros empaques ya están en francés, en inglés y en español, o sea ya está listo para poder hacer eso.  

Alex Dalí Rizo: Gente de Éxito, importante ya verlo hecho, ya verlo logrado, ya verlo en funcionamiento, verlo por adelantado como Walt Disney. Una vez le preguntaron al hermano, que lastima que tu hermano no pudo ver todo esto hecho realidad y él dice, claro que sí lo vio primero que nosotros.

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: ¡Exactamente!

Alex Dalí Rizo: El segundo paso y el tercero ¿Cuáles son?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Organización, el ser organizado, mi esposa es mi brazo derecho, ella es la que me organiza, es la que me pone todo en orden. Yo soy el soñador, yo soy el que dice vamos a hacer esto y ella es la que organiza, hay que saber cuáles son los ingresos, cuales son los gastos. Después de haber platicado con emprendedores que empiezan, pero pocos concretan por lo que cuesta, porque no han hecho ni el numero de lo que cuesta el emprendimiento, entonces una organización para poder llevar bien tus gastos.

Alex Dalí Rizo: Y ¿el tercero?

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: La confianza, yo he tenido mucha confianza con los emprendedores y no se tienen confianza, batallan para tenerse confianza en ellos mismos, eso es lo principal, confía en ti, confía en ti, confía y si te equivocas aprendes.

Alex Dalí Rizo: Créetelo  Mi Gente de Éxito, ahí está la receta completa de Enrique Gutiérrez.

Enrique hermano, te tengo que hacer esta pregunta porque es obligada, nos están escuchando en muchísimas partes otros como yo y en querer poner las manos en ese empaque, en ese café de higo, ¿cómo lo hacemos?   

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Alex estamos a días de entrar en Amazon de Estados Unidos. Ya cumplimos todos los requisitos entonces ya nos dieron el bien de que podemos estar por Estados Unidos pero lo pueden hacer por la página web https://kaffeedehigo.com/ ahí tenemos nuestra tienda y hacemos nuestros envíos internacionales.  

Alex Dalí Rizo: Enrique hay mucho que hablar, mucha tela que cortar sobre esto, cual es la mejor forma aparte de tu página de entrar en tu mundo de entrar en lo que estás haciendo, tus redes, algo que quieras agregar en esta dirección, luego una frase de éxito y nos despedimos.  

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Mira en la redes estamos en Twitter, en Facebook, por ahí nos pueden contactar, todo el equipo está para aclarar las dudas, sabemos que es un producto nuevo, que es un camino largo, pero yo creo que vamos muy bien y algo que realmente les quiero decir es que se tengan confianza, tengan confianza porque se van a equivocar si, ténganse confianza que todo es un aprendizaje, porque si te equivocas no vas a aprender.

Alex Dalí Rizo: Ahí está y Mi Gente de Éxito síganlo en @kaffeedehigo

Enrique hermano, que gustazo tenerte aquí en Receta del Éxito, que no sea la última, será hasta la próxima.

Enrique Humberto Gutiérrez Vaquera: Aquí estaremos al pendiente y encantados de platicar con ustedes.

Alex Dalí Rizo: ¡Gracias mil! ¡Gracias mil!

Mi Gente de Éxito ¡Gracias! Espero que hayan disfrutado tanto como yo de esta conversación, con Enrique Humberto Gutiérrez de @kaffeedehigo que se hayan podido llevar esas piezas, de sabiduría que puedan aplicar en su propio emprendimiento, así que si historias como estas son las que hacen clic contigo, con tu emprendimiento, con tu visualización con lo que piensas hacer con tu negocio, cuando estás en la barrera a punto de emprender, en entonces haz clic en el botón de suscribirte a este podcast porque mi historia es llevarte historias reales, de referencias aplicables con prácticas de hoy en día de esta era como emprendedor, pero sobre todo llénate de inspiración los siete días.

Mi Gente de Éxito, será hasta mañana les habló Alex Dalí Rizo ¡El Chispiao vale!

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